【產(chǎn) 品 簡(jiǎn) 介】
食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機(jī)酸。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB2719-81，GB18187-2000 規(guī)定，食醋總酸（以乙酸計(jì)）每 100ml 食醋中總酸含量應(yīng) ≥ 3.5g。并應(yīng)符合成品醋標(biāo)簽上標(biāo)示的總酸含量。本速測(cè)盒適用于食醋中總酸的快速檢測(cè)。
【檢 測(cè) 步 驟】
1.取1.0ml樣品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，蓋蓋后混勻；
2. 從中取 1.0ml 放入另一支比色管或試管中，加 1 滴顯色劑，用總酸測(cè)定液滴定，每滴一滴測(cè)定液后都要搖動(dòng)幾下，當(dāng)測(cè)定液消耗13 滴以上、溶液變?yōu)榧t色（深色醋變?yōu)樽丶t色）時(shí)，可以認(rèn)為樣品中的總酸含量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
【注 意 事 項(xiàng)】
是否符合產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示的總酸含量，在取樣量不變的情況下，可以按每 1 滴測(cè)定液相當(dāng)于 0.26% 克的總酸進(jìn)行計(jì)算。比如僅消耗了 8 滴測(cè)定液，這份樣品中總酸的含量為 8×0.26%=2.08% 克，為不合格產(chǎn)品。測(cè)定液消耗的越少，乙酸含量越低。
【注 意 事 項(xiàng)】
本方法用于現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定，對(duì)于測(cè)定結(jié)果不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值或標(biāo)簽標(biāo)示值的樣品應(yīng)重復(fù)三次測(cè)定，對(duì)于測(cè)定結(jié)果與符合標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)示量?jī)H差 1 ～ 2 滴滴定液的樣品應(yīng)慎重處置，可送實(shí)驗(yàn)室精Q定量。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期 12 個(gè)月。
北京智云達(dá)科技股份有限公司自2005年開始從事食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品的研發(fā)，設(shè)有專門的研發(fā)機(jī)構(gòu)，建立了一支以食品安全檢測(cè)、化學(xué)分析、計(jì)算機(jī)軟硬件以及光學(xué)儀器開發(fā)為主的，由多名博士、碩士為核心的高科技人才隊(duì)伍。研發(fā)人員具有較深的理論造詣和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是前沿專業(yè)技術(shù)和應(yīng)用實(shí)踐高度結(jié)合的研發(fā)隊(duì)伍。同時(shí)，通過與中國(guó)農(nóng)大食品學(xué)院、北大化學(xué)學(xué)院、國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、疾控中心等高校、科研單位的教授、專家的廣泛合作，研發(fā)出六大系列食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品：食品安全快速檢測(cè)試劑盒、檢測(cè)箱、食品（農(nóng)產(chǎn)品）檢測(cè)儀器、干化學(xué)試紙、獸藥殘留膠體金快速檢測(cè)卡及抗生素檢測(cè)試劑盒。公司目前已取得各種zhuanli共18項(xiàng)，以及26項(xiàng)計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證書，擁有6大類400余種產(chǎn)品及技術(shù)。
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